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201712/11

ハーブコーディアル作り

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6月6日、ハーブガーデンにエルダーフラワーがたくさんの花を咲かせました。

花びらを集めてエルダーフラワーコーディアルを作りました。

花を摘んだら軽い漱いで汚れを取ります。

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レモンの輪切り入れて、ブラウンシュガーと水でシロップを作り

クエン酸も加えて混ぜ合わせます。数日おいたものを漉して再び火

にかけて煮詰めます。 氷や炭酸で割って飲むとおいしいです。

ガーデンに遊びにこられた方に、美味しいと好評でした。

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エルダーフラワーが咲くリネアのハーブガーデンの様子。

 

 

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