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ハーブコーディアル作り
６月６日、ハーブガーデンにエルダーフラワーがたくさんの花を咲かせました。
花びらを集めてエルダーフラワーコーディアルを作りました。
花を摘んだら軽い漱いで汚れを取ります。
レモンの輪切り入れて、ブラウンシュガーと水でシロップを作り
クエン酸も加えて混ぜ合わせます。数日おいたものを漉して再び火
にかけて煮詰めます。 氷や炭酸で割って飲むとおいしいです。
ガーデンに遊びにこられた方に、美味しいと好評でした。
エルダーフラワーが咲くリネアのハーブガーデンの様子。
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